{"id":862,"date":"2026-04-12T20:29:41","date_gmt":"2026-04-12T20:29:41","guid":{"rendered":"https:\/\/sambelsetanhajinawi.id\/update\/?p=862"},"modified":"2026-04-12T20:29:41","modified_gmt":"2026-04-12T20:29:41","slug":"resep-semur-jengkol-sunda-autentik-yang-menggugah-selera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sambelsetanhajinawi.id\/update\/resep-semur-jengkol-sunda-autentik-yang-menggugah-selera\/","title":{"rendered":"Resep Semur Jengkol Sunda Autentik yang Menggugah Selera"},"content":{"rendered":"<h1>Resep Semur Jengkol Sunda Autentik yang Menggugah Selera<\/h1>\n<p>Indonesia merupakan negara yang kaya akan keanekaragaman kuliner, dan setiap daerah menawarkan cita rasa khasnya masing-masing. Salah satu hidangan yang menonjol adalah Semur Jengkol, makanan khas Sunda yang populer. Hidangan aromatik dan gurih yang terkenal dengan cita rasa khas dan berani ini wajib dicoba bagi siapa pun yang ingin menjelajahi kuliner asli Indonesia. Pada artikel kali ini kami akan membahas secara detail cara membuat Semur Jengkol Sunda autentik yang pasti akan menggugah selera Anda.<\/p>\n<h2>What is Semur Jengkol?<\/h2>\n<p>Semur Jengkol adalah semur tradisional Indonesia yang terbuat dari kacang jengkol, juga dikenal sebagai dogfruit, yang berasal dari Asia Tenggara. Jengkol memiliki rasa dan aroma yang unik, kuat, disukai sekaligus ditakuti, namun jika dimasak dengan benar, jengkol akan berubah menjadi santapan lezat. Hidangan ini secara tradisional diolah dengan berbagai bumbu dan kecap, menghasilkan sup yang lezat dan beraroma.<\/p>\n<h2>Manfaat Jengkol Bagi Kesehatan<\/h2>\n<p>Meskipun jengkol terkadang kontroversial karena baunya yang menyengat, jengkol menawarkan banyak manfaat bagi kesehatan:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Kandungan Protein Tinggi:<\/strong> Jengkol adalah sumber protein yang sangat baik, menjadikannya komponen diet vegetarian yang ideal.<\/li>\n<li><strong>Kaya Serat:<\/strong> Ini membantu pencernaan dan membantu menjaga kesehatan usus.<\/li>\n<li><strong>Mengandung Vitamin dan Mineral:<\/strong> Jengkol kaya akan vitamin esensial seperti Vitamin A, B, dan C, serta mineral seperti kalsium dan fosfor.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Ingredients for Semur Jengkol Sunda<\/h2>\n<p>Untuk membuat Semur Jengkol Sunda yang autentik, Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:<\/p>\n<h3>Bahan Utama:<\/h3>\n<ul>\n<li>250 gram kacang jengkol<\/li>\n<li>3 sendok makan kecap manis<\/li>\n<li>2 sendok makan minyak goreng<\/li>\n<li>500ml air<\/li>\n<li>Garam secukupnya<\/li>\n<li>Gula secukupnya<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pasta Rempah:<\/h3>\n<ul>\n<li>5 siung bawang putih<\/li>\n<li>7 bawang merah<\/li>\n<li>3 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera bumbu)<\/li>\n<li>2 buah kemiri<\/li>\n<li>1 sendok teh biji ketumbar<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Aromatik:<\/h3>\n<ul>\n<li>2 lembar daun salam<\/li>\n<li>1 batang serai, memarkan<\/li>\n<li>2 cm lengkuas, tumbuk<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Petunjuk Memasak<\/h2>\n<h3>Langkah 1: Mempersiapkan Jengkol<\/h3>\n<ol>\n<li><strong>Kupas dan Rebus:<\/strong> Mulailah dengan mengupas jengkol dan merebusnya dalam air yang diberi sedikit garam. Rebus selama kurang lebih 30 menit atau hingga jengkol empuk. Proses ini membantu mengurangi kepedasannya.<\/li>\n<li><strong>Meratakan:<\/strong> Setelah dingin, pipihkan sedikit jengkol menggunakan punggung sendok atau alu. Ini membantu kacang menyerap rasa dengan lebih efektif.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Langkah 2: Membuat Pasta Bumbu<\/h3>\n<ol>\n<li><strong>Mencampur:<\/strong> Dalam food processor, haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, kemiri, dan biji ketumbar hingga menjadi pasta halus.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Langkah 3: Memasak Semur<\/h3>\n<ol>\n<li><strong>Goreng:<\/strong> Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum.<\/li>\n<li><strong>Tambahkan Aromatik:<\/strong> Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam wajan. Lanjutkan menumis selama satu menit lagi untuk mengeluarkan aromanya.<\/li>\n<li><strong>Rebus dengan Kecap Manis:<\/strong> Masukkan jengkol yang sudah dipipihkan ke dalam adonan, disusul kecap manis, garam, dan gula. Tuang ke dalam air.<\/li>\n<li><strong>Memasak:<\/strong> Biarkan semur mendidih selama kurang lebih 30 menit dengan api kecil hingga rasa jengkol terserap dan kuah mengental sesuai kekentalan yang diinginkan.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Langkah 4: Sajikan<\/h3>\n<p>Sajikan Semur Jengkol Sunda dengan nasi kukus dan hiasi dengan bawang merah goreng agar lebih renyah.<\/p>\n<h2>Tips for the Best Semur Jengkol<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Pilih Jengkol Segar:<\/strong> Pilihlah kacang jengkol yang segar dan keras tanpa bintik hitam untuk mendapatkan rasa terbaik.<\/li>\n<li><strong>Menetralkan Aroma:<\/strong> Merebus dengan daun pandan pada awal pemasakan dapat membantu mengatasi aromanya<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Resep Semur Jengkol Sunda Autentik yang Menggugah Selera Indonesia merupakan negara yang kaya akan keanekaragaman kuliner, dan setiap daerah menawarkan cita rasa khasnya masing-masing. Salah satu hidangan yang menonjol adalah Semur Jengkol, makanan khas Sunda yang populer. Hidangan aromatik dan gurih yang terkenal dengan cita rasa khas dan berani ini wajib dicoba bagi siapa pun<span class=\"post-excerpt-end\">&hellip;<\/span><\/p>\n<p class=\"more-link\"><a href=\"https:\/\/sambelsetanhajinawi.id\/update\/resep-semur-jengkol-sunda-autentik-yang-menggugah-selera\/\" class=\"themebutton\">Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":863,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[216],"class_list":["post-862","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-artikel","tag-resep-semur-jengkol-sunda"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sambelsetanhajinawi.id\/update\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/862","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sambelsetanhajinawi.id\/update\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sambelsetanhajinawi.id\/update\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sambelsetanhajinawi.id\/update\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sambelsetanhajinawi.id\/update\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=862"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/sambelsetanhajinawi.id\/update\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/862\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":865,"href":"https:\/\/sambelsetanhajinawi.id\/update\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/862\/revisions\/865"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sambelsetanhajinawi.id\/update\/wp-json\/wp\/v2\/media\/863"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sambelsetanhajinawi.id\/update\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=862"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sambelsetanhajinawi.id\/update\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=862"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sambelsetanhajinawi.id\/update\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=862"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}